Estado da encomenda x
Fazer logoff

308800562

O guia MICHELIN Deutschland 2016

10/12/2015

A Michelin apresentou o guia MICHELIN Deutschland 2016, que recopila este ano 3.359 hotéis e 2.303 restaurantes. Nesta 50ª edição, o novo restaurante The Table Kevin Fehling, que acaba de abrir as suas portas, foi galardoado com três estrelas pelos inspetores do guia.
Situado em HafenCity, Hamburgo, é o novo restaurante do chefe Kevin Fehling, com apenas 38 anos, que já tinha conseguido este conceituado reconhecimento em 2013 no restaurante Belle Epoque, que decidiu encerrar há vários meses. “Kevin Fehling está agora no auge do seu talento”, comenta Michael Ellis, diretor internacional dos guias MICHELIN. “No seu novo estabelecimento, que tem uma decoração impressionante, Kevin Fehling introduz-nos num universo em que cada prato é uma emoção. A sua cozinha é um exemplo do perfeito domínio das técnicas e de uma maturidade excecional, privilégio dos grandes chefes”.
No total, o número de restaurantes com estrela no guia MICHELIN Deutschland 2016 atinge o número histórico de 290 estabelecimentos, o que representa um aumento de 30% em relação ao ano 2010, prova do fulgurante progresso da alta gastronomia na Alemanha. “A gastronomia alemã distingue-se por um dinamismo sem precedente e encontra-se, atualmente, entre as melhores do mundo”, prossegue Michael Ellis. “Em concreto, existe uma geração de jovens cozinheiros, com uma sólida formação, enorme motivação e muito inovadores, que está a insuflar ar novo à cozinha do país. Entre os 26 novos restaurantes que receberam uma estrela este ano, em muitos deles, o chefe tem menos de 30 anos”.
O guia MICHELIN Deutschland 2016 distingue 39 estabelecimentos com duas estrelas, o que significa o dobro de 2010. Entre os mesmos quatro conseguem a sua segunda estrela este ano: Horváth, em Berlim, l’Atelier, em Bayerischer Hof, Munique, Lafleur, em Frankfurt, e schanz.restaurant em Piesport.
A edição 2016 do guia MICHELIN Deutschland 2016 incorpora também 241 restaurantes de uma estrela, dos quais 26 são novos este ano. Entre os mesmos cinco encontram-se em Berlim: Richard, Markus Semmler, Nobelhart & Schmutzig e Bieberbau. Outros três são em Frankfurt: Gustav, le Restaurant Villa Merton e SEVEN SWANS.
20 of 1440 News