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O guia MICHELIN New York City 2016

03/11/2015

As estrelas brilham em Brooklyn e Queens
A Michelin apresentou a sua esperadíssima seleção de restaurantes da 11ª edição do guia MICHELIN New York City. Desta vez, o guia recopila 76 restaurantes com estrela Michelin, incrível exemplo dos sucessos culinários da cidade.
Michael Ellis, o diretor internacional dos guias MICHELIN, comentou: “A incrível diversidade da edição de 2016 do guia MICHELIN New York City mostra a energia e a constante evolução do panorama culinário da cidade. O impressionante número de estilos de cozinha, 61 no total, encontrados nos cinco bairros confirma a posição de Nova Iorque como um dos mais interessantes destinos gastronómicos”.
Na edição deste ano, à lista de restaurantes de duas estrelas soma-se The Modern, com o qual o número de duas estrelas atinge os 10. Sob a direção do chefe Abram Bissell, The Modern propõe uma cozinha contemporânea e criativa, complementada com sabores brilhantes e frescos
O guia MICHELIN incorpora 10 estabelecimentos que recebem uma estrela pela primeira vez. Dos mesmos, quatro oferecem uma destacável cozinha japonesa. Tempura Matsui transforma a tempura em arte e incorpora o marisco mais fresco. Sushi Yasuda, com a liderança do chefe Mitsuru Tamura e a sua nova equipa, cria sushi de alto nível. Cagen e Hirohisa completam este ano as novas estrelas com a sua oferta de primeiro nível de cozinha notch japonesa.
A seleção deste ano confirma o dinamismo do panorama culinário em todos os bairros, especialmente em Brooklyn e Queens. Brooklyn consegue dois novos restaurantes de uma estrela com o vegetariano Semilla e o sofisticado The Finch, que serve cozinha americana. Anteriormente reconhecido como Bib Gourmand, Somtum Der, no East Village, entra também na seleção das estrelas Michelin. Completa a lista de novos restaurantes com uma estrela Gabriel Kreuther, Uncle Boons e Rebelle.
O anúncio da seleção do guia MICHELIN acompanha-se com a notícia de que 133 restaurantes em Nova Iorque receberam a distinção Bib Gourmand. O guia MICHELIN New York City 2016, que recopila quase 900 restaurantes, está à venda ao preço de 17,90 €.
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