MICHELIN Nordic Cities 2015

26/05/2015

A primeira edição do guia MICHELIN Nordic Cities inclui duas novas cidades –Aarhus, na Dinamarca, e Malmoe, na Suécia– e recomenda os melhores lugares para dormir e comer em Copenhaga, Helsínquia, Oslo, Estocolmo e Gotemburgo.
Sobre a chegada do guia MICHELIN a estas duas novas cidades, Rebecca Burr, redatora chefe do guia, declarou: “Estamos muito orgulhosos de partilhar com os nossos leitores as nossas recomendações sobre restaurantes e hotéis de ambas as cidades. O nível desta nova vaga de cozinha escandinava elevou significativamente a fasquia nesta parte do mundo. Aarhus é uma cidade muito animada, com gastronomia variada, enquanto Escania, região extremamente fértil, proporciona imensos produtos de primeira qualidade às portas de Malmoe”.
As duas novas cidades vêm acompanhadas pelas suas correspondentes estrelas, concedidas pelos inspetores do guia MICHELIN. Aarhus acolhe agora três restaurantes m (Frederikshøj, Gastromé e Substans), enquanto em Malmoe, Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park e Vollmers conseguem igualmente a sua primeira estrela.
A nova seleção de estabelecimentos de Aarhus e Malmoe incorpora também quatro Bib Gourmands: dois em cada cidade. Bib Gourmand recompensa os restaurantes que propõem uma excelente relação qualidade/preço. O guia Nordic Cities recopila 30 dos mesmos.
Em relação ao resto das cidades, Copenhaga conta com um novo restaurante n, a adega a|o|c, do antigo somilher Søren Selin, que propõe uma cozinha de sabores harmoniosos, tão acentuadamente dinamarquesa como lúdica e original.
Outro restaurante recompensado com n, Oaxen Krog, numa agradável localização junto da água, situado no bairro de Djurgården de Estocolmo. Segundo Rebecca Burr, neste estabelecimento “os melhores ingredientes preparam-se com claridade e equilíbrio para criar magníficos pratos, de sabores verdadeiramente acentuados”.
Vários restaurantes suecos mais obtêm uma estrela, como Volt, um estabelecimento de Estocolmo íntimo e descontraído, dirigido por uma equipa jovem mas com experiência; SK Mat & Människor, de Gotemburgo, um restaurante íntimo com cozinha aberta onde o chefe serve pratos sedutores que ressumam sabores, e Koka, também em Gotemburgo, que une subtileza, sabores e profusão de peixe.
O guia MICHELIN Nordic Cities 2015 satisfaz a todos os viajantes, tanto por negócio como por turismo, e recomenda os melhores estabelecimentos de todas as categorias de conforto e preço – desde animados bistrots a alojamentos íntimos, passando por célebres restaurantes e hotéis de luxo.
O guia MICHELIN Nordic Cities 2015 está já à venda, incluindo a versão digital para smartphones e tablets